Los  obradores comunitarios son una buena herramienta para promover los procesos de transformación en el sector ecológico de Extremadura y son una buena oportunidad para pequeños proyectos artesanales, si bien su puesta en marcha es un proceso no exento de barreras. Junto con el conocimiento de los procesos de elaboración, es necesario conocer los procedimientos técnicos para cumplir las regulaciones, requisitos y exigencias necesarias.

 

En los enlaces que os indicamos a continuación encontrareis la ponencia en la que Alfonso Ábalos, Ingeniero Agrónomo y asesor Extremadura Alimenta, nos presentó en esta jornada que organizamos el martes 15 de junio y en la que hace un recorrido por las consideraciones que hay que tener en cuenta para poner en marcha este tipo de iniciativas.

 

Asimismo nos ha facilitado un enlace a Dropbox en el que podréis descargaros  información muy interesante sobre mataderos móviles.

 

(Desde la Plataforma queremos reiterar nuestro agradecimiento a Alfonso Ábalos por el interés y la disponibilidad que nos ha brindado)